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Pasaden urtean bezala, udazkenarako pumpkin ale bat prestatu dugu , gure Sorgina Zikina.

Gure ortuko kalabaza (pasaden urtean Buenavistako beste auzokide batena erabili genuelako..) erabili dugu. Labean 4kg kalabaza azukrearekin sartu genituen , baina 3 kg  ziren garagardo egiteko momentuan. 1,5 kg mazerazioan eta beste 1,5 kg egozketaren azken 5 minututan.

Malta Pale Ale besterik ez dugu erabili, eta 200 gramo malta garratza mostoaren Pha 5,4 izateko. Gure errota berria estreinatu genuen eta mazerazioa egin baino lehen 7 kg malta ehotu genituen

Aurten ez dugu lortu Butroi Basatia lupulua…beraz gure ortuko Amo’s Early Bird (East Kent Golding familiakoa) Bilboko jaietan bilduta erabili dugu.

Botilaratzeko laguntzaile berri bat izan genuen, eskerrik asko lagun!!

Iaz bezala azaroaren 1ean beste lagunekin daukagun txokoan (Txoko-B, Arangoiti) elkartuko gara, garagardo honen aurkezpena eta dastaketa egiteko, denboraldiko produktuekin. Konkretuki esne-gorri perretxikoak eta patata putxera prestatuko dugu, Joseluis eta Padillaren eskutik.

Sorgina Zikina 2017 Hemen errezeta osoa duzue

El sábado 23 de septiembre Euskal Homebrewers nos reunimos en el txoko de Miguel Angel,  uno de los participantes más activos del grupo. Nos juntamos 18 personas, y aunque la mayoría veníamos de Bilbo, pudieron venir  Cesar (UdaBeer) y Fer  desde Alava, Mikel (Baobeer) de Elgueta,  Mar, «la Txika de la Cerveza«,…. .El objetivo además de vernos todos/as, era disfrutar de la cata de «quedadas con estilo» (el estilo propuesto en ésta ocasión era «mild stout») y  una comida-maridaje que nos preparaba Paul (Tegobi)

Antes de la cata disfrutamos de las elaboraciones de Miguel Angel, Javi, y Félix , y durante la cata (un éxito!!) de los grandes trabajos de Cesar, Fer y Zugaitz que según todos/as los presentes mejoraban con mucho la comercial que nos proporcionó Koldo Aingeru.

La comida-maridaje, de la mano de Paul (Tegobi) inmejorable: no se podría imaginar un plato sin la cerveza con la que Paul la combinó. Nunca podré comer mejillones sin recordar la Saison que acompañaba, ni falda sin pensar en una porter, …..Un maestro Paul!!

Ensaladita de puerro crudo, queso y jamón ibérico. (APA)

Mejillones dupont con cebollin (SAISON)

Brocheta de langostino con curry rojo y cama de arroz tai. (IPA)

Falda y porter a baja temperatura con puré de boniato. (PORTER)

Helado de imperial stout con teja de pistacho y estragón. (IMP STOUT)

Este año se adelantado ligeramente la cosecha del lúpulo, y nosotros cosechamos el 24 de agosto. nuestras 3 plantas nos han producido 4kg (en húmedo) que ya tenemos en el congelador.